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Viernes 01 / Abril / 2022

Sesión

Taller de elaboración de quesos artesanales

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Taller de elaboración de quesos artesanales.


Conoce el proceso de elaboración de quesos artesanales, elementos que determinan la calidad, cómo mantener unas condiciones higiénico sanitarias óptimas y ... los trucos del maestro quesero.

Tras el taller, degustación de quesos artesanales.


Dirigida por: Natalia Estévez, maestra quesera de Quesos Natalia.


Plazas limitadas: 20





Taller de cata de aceite. Conocer y valorar el aceite de oliva virgen extra

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Taller de cata de aceite

- Importancia del aceite de oliva

- Calidades de aceite de oliva y cómo diferenciarlos

- Cata de 3 muestras y valoración de las mismas


Dirige: Plácido Pascual. Responsable del Panel de Cata del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba (Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía).


Número de plazas limitado: 20


 

Sábado 02 / Abril / 2022

Sesión

Demostración de equipos innovadores para la agricultura y la ganadería

Cata de quesos maridada con vinos D.O. Montilla Moriles

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Cata degustación de quesos artesanales maridados con vinos de la D.O. Montilla Moriles

Valoración sensorial de diversos quesos y maridaje con vinos


Dirige: Francisco de Asis Ruiz Morales. Técnico Especialista A del Área de Economía de la cadena agroalimentaria del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria (IFAPA)

Con la colaboración de la D.O. Montilla Moriles

Número de plazas limitado: 20



Espectáculo ecuestre

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ESPECTÁCULO ECUESTRE


Demostración de 12 ejercicios variados:

Presentación del Espectáculo

(Paralelismos,  Fantasía cordobesa, gitanas a la grupa, trabajos a la mano, trabajos con garrocha, doma vaquera, toro quads caza del zorro, amazonas , doma clásica, enganches de tradición…)

Intervienen:

Maria Isabel  Ortega de Córdoba. SAT Cuenca de Alcaudete
David Bellido Chaves de Alora Málaga Club Hípico Joaquín Aguilera
Juan Luis López Dovao. Premio Nacional de Doma Clásica.
Antonio Ricardo Flores Natera. Puebla de Cazalla. Sevilla
Royal Center Hípica  Chiclana (Cádiz)
Cub de Carruajes Tradición Cordobesa,  Córdoba.

Presentador. Francisco  Caballero Robles.
Música en directo para espectáculo Juan Marin Naranjo
Asesor artístico  Francisco Jesús  Castro Osuna.


Domingo 03 / Abril / 2022

Sesión

Demostración ecuestre y muestra de razas selectas. Concurso de enganches. Prueba puntuable para la copa de Andalucía

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